Gâteau au beurre et à la banane moelleux

Gâteau au beurre et à la banane moelleux

Ce gâteau au beurre et à la banane est un classique incontournable, parfait pour le goûter ou le dessert en famille. Avec sa texture moelleuse et son goût naturellement sucré, il plaira à tous les amateurs de pâtisserie simple et savoureuse. Les bananes bien mûres apportent une douceur incomparable et rendent ce gâteau délicieusement humide.

Ingrédients

• 200 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 3 bananes bien mûres
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre.
2. Crémer le beurre mou avec le sucre pendant 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et aéré.
3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange avec la vanille.
5. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre-banane en remuant délicatement.
6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
7. Cuire 45 à 50 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte sec.
8. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille.

Conseils pratiques

Choisir les bonnes bananes : Utilisez des bananes très mûres avec des taches noires pour plus de saveur et de sucre naturel. Elles donneront un gâteau plus savoureux et plus humide.

Bien incorporer les ingrédients : Lors de l’ajout de la farine, mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte. Un mélange trop vigoureux rendrait le gâteau moins moelleux.

Vérifier la cuisson : Utilisez un couteau ou un cure-dent pour vérifier que le centre est cuit. Si la lame ressorte sèche, le gâteau est prêt. Ne pas trop cuire pour conserver l’humidité.

Conservation

Ce gâteau se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 2 mois, emballé dans du film plastique. Décongelez-le quelques heures avant de le déguster.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des bananes moins mûres ? Les bananes moins mûres donneront un gâteau plus sec et moins sucré. Il est vraiment préférable d’utiliser des bananes avec des taches noires pour le meilleur résultat.

Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ? Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressorte sec ou avec juste quelques miettes, votre gâteau est cuit. S’il y a de la pâte humide, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Puis-je ajouter des noix ou du chocolat ? Oui, vous pouvez ajouter 100 g de noix concassées ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson pour plus de saveur et de texture.